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飛粉の超音波照射と新食品素材開発

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飛粉の超音波照射と新食品素材開発

国立国会図書館請求記号
Y151-H12680144
国立国会図書館書誌ID
000007087138
資料種別
図書
著者
木村, 友子, 椙山女学園大学
出版者
-
出版年
2000-2002
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記：

文部省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
タイトル
飛粉の超音波照射と新食品素材開発
タイトルよみ
ヒフン ノ チョウオンパ ショウシャ ト シン ショクヒン ソザイ カイハツ
著者・編者
木村, 友子, 椙山女学園大学
著者標目
著者 ： 木村, 友子, 1942- キムラ, トモコ, 1942- ( 00733532 )典拠
椙山女学園大学 スギヤマ ジョガクエン ダイガク ( 00675972 )典拠
出版年月日等
2000-2002
出版年（W3CDTF）
2000
数量
冊
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)
件名標目
精製飛粉 セイセイヒフン
超音波照射 チヨウオンパシヨウシヤ
組織構造観察 ソシキコウゾウカンサツ
理化学的症状 リカガクテキシヨウジヨウ
化学成分 カガクセイブン
飛粉添加ビスケツト ヒフンテンカビスケツト
飛粉添加ラスク ヒフンテンカラスク
品質評価 ヒンシツヒヨウカ