穀類の麹菌処理による新しい抗酸化性発現と機能性食品素材としての有効性

• 資料種別: 図書
• タイトル: 穀類の麹菌処理による新しい抗酸化性発現と機能性食品素材としての有効性
• タイトルよみ: コクルイ ノ コウジキン ショリ ニ ヨル アタラシイ コウサンカセイ ハツゲン ト キノウセイ ショクヒン ソザイ ト シテ ノ ユウコウセイ
• 著者・編者: 江崎, 秀男, 椙山女学園大学
• 著者標目: 江崎, 秀男 エサキ, ヒデオ
• 出版年月日等: 2001-2002
• 出版年（W3CDTF）: 2001
• 数量: 冊
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 件名標目: 米糠 コメヌカ; コ-ンフイ-ド コ-ンフイ-ド; 蕎麦の実 ソバノミ; 麹菌 コウジキン; A.saitoi A.SAITOI; 抗酸化物質 コウサンカブツシツ; ジフエルラ酸 ジフエルラサン; フエルラ酸 フエルラサン
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 13680165
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H13680165
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007091466; http://id.ndl.go.jp/bib/000007091466
• 整理区分コード: 214