穀類の麹菌処理による新しい抗酸化性発現と機能性食品素材としての有効性

• Material Type: 図書
• Title: 穀類の麹菌処理による新しい抗酸化性発現と機能性食品素材としての有効性
• Title Transcription: コクルイ ノ コウジキン ショリ ニ ヨル アタラシイ コウサンカセイ ハツゲン ト キノウセイ ショクヒン ソザイ ト シテ ノ ユウコウセイ
• Author/Editor: 江崎, 秀男, 椙山女学園大学
• Author Heading: 江崎, 秀男 エサキ, ヒデオ
• Publication Date: 2001-2002
• Publication Date (W3CDTF): 2001
• Extent: 冊
• Additional Title: 研究種目 基盤研究(C)
• Subject Heading: 米糠 コメヌカ; コ-ンフイ-ド コ-ンフイ-ド; 蕎麦の実 ソバノミ; 麹菌 コウジキン; A.saitoi A.SAITOI; 抗酸化物質 コウサンカブツシツ; ジフエルラ酸 ジフエルラサン; フエルラ酸 フエルラサン
• NDLC: Y151
• Note (General): 文部省科学研究費補助金研究成果報告書
• Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 13680165
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y151-H13680165
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007091466; http://id.ndl.go.jp/bib/000007091466
• Bibliographic Record Category (NDL): 214