南極料理人の悪ガキ読本 : 北海道旨いぞレシピ付き

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-900541-55-9
• タイトル: 南極料理人の悪ガキ読本 : 北海道旨いぞレシピ付き
• タイトルよみ: ナンキョク リョウリニン ノ ワルガキ ドクホン : ホッカイドウ ウマイゾ レシピ ツキ
• 著者・編者: 西村淳 著
• 著者標目: 西村, 淳, 1952- ニシムラ, ジュン, 1952- ( 00844298 )典拠
• 出版事項: 札幌 : 亜璃西社
• 出版年月日等: 2004.4
• 出版年（W3CDTF）: 2004
• 数量: 333p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 西村, 淳, 1952- ニシムラ, ジュン, 1952- ( 00844298 )典拠
• NDC9版: 289.1 : 個人伝記
• NDLC: GK97
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 装画: はた万次郎
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GK97-H14
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007345710; http://id.ndl.go.jp/bib/000007345710
• 全国書誌番号: 20591983
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 破天荒な悪ガキだった著者が、愛しき婆ちゃんの教えと手料理で、いかに成長したかを綴るスーパーエッセイ。南極料理人の経験を生かし、自由奔放に作る北海道レシピも満載。大人になっても気分は悪ガキ。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 西村 淳 昭和27(1952)年、北海道は留萌市生まれ。網走南ヶ丘高校卒業後、舞鶴海上保安学校へ入学する。そこでもいろいろあったが、何とか無事に海上保安学校を卒業。その後、念願の海上保安庁に入り、巡視船勤務の海上保安官となる。昭和64(1989)年から１年間、第30次南極観測隊員として南極で過ごす。...

目次

〈第1章…悪ガキと婆ちゃんの三平汁〉

悪ガキ、停園処分を受ける／婆ちゃんと二人で長い夏休み／婆ちゃんの手作りバター／ホェー、牛乳から豆腐ができた／辛味激烈、山ワサビ／激走母豚 地獄の雄叫び／親豚・子豚がプッカプカ／着衣ボロボロ粉塵爆発／賛否両論、赤飯に甘納豆／三平汁の試練／海苔の佃煮

〈第2章…氷点下のフライング的アホ馬鹿思考〉

厳寒の未知の街へ／消しゴムおババと、おーい中村君／婆ちゃんが非常勤インストラクターに／頼もしい我が知恵者／婆ちゃんの伝統食と母の台所革命／雪の城を巡る悪ガキ対決／やかん攻撃、血の道お婆／チキンライスだけ電気釜／婆ちゃん炒飯の逆襲／男湯と女湯の微妙な境い目

〈第3章…妹と冷蔵庫がやってきた〉