南極料理人の悪ガキ読本 : 北海道旨いぞレシピ付き

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-900541-55-9
• Title: 南極料理人の悪ガキ読本 : 北海道旨いぞレシピ付き
• Title Transcription: ナンキョク リョウリニン ノ ワルガキ ドクホン : ホッカイドウ ウマイゾ レシピ ツキ
• Author/Editor: 西村淳 著
• Author Heading: 西村, 淳, 1952- ニシムラ, ジュン, 1952- ( 00844298 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 札幌 : 亜璃西社
• Publication Date: 2004.4
• Publication Date (W3CDTF): 2004
• Extent: 333p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 西村, 淳, 1952- ニシムラ, ジュン, 1952- ( 00844298 )Authorities
• NDC 9th ed.: 289.1 : Individual biography
• NDLC: GK97
• Target Audience: 一般
• Note (General): 装画: はた万次郎
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GK97-H14
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007345710; http://id.ndl.go.jp/bib/000007345710
• National Bibliography No. (JPNO): 20591983
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 破天荒な悪ガキだった著者が、愛しき婆ちゃんの教えと手料理で、いかに成長したかを綴るスーパーエッセイ。南極料理人の経験を生かし、自由奔放に作る北海道レシピも満載。大人になっても気分は悪ガキ。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 西村 淳 昭和27(1952)年、北海道は留萌市生まれ。網走南ヶ丘高校卒業後、舞鶴海上保安学校へ入学する。そこでもいろいろあったが、何とか無事に海上保安学校を卒業。その後、念願の海上保安庁に入り、巡視船勤務の海上保安官となる。昭和64(1989)年から１年間、第30次南極観測隊員として南極で過ごす。...

Table of Contents

〈第1章…悪ガキと婆ちゃんの三平汁〉

悪ガキ、停園処分を受ける／婆ちゃんと二人で長い夏休み／婆ちゃんの手作りバター／ホェー、牛乳から豆腐ができた／辛味激烈、山ワサビ／激走母豚 地獄の雄叫び／親豚・子豚がプッカプカ／着衣ボロボロ粉塵爆発／賛否両論、赤飯に甘納豆／三平汁の試練／海苔の佃煮

〈第2章…氷点下のフライング的アホ馬鹿思考〉

厳寒の未知の街へ／消しゴムおババと、おーい中村君／婆ちゃんが非常勤インストラクターに／頼もしい我が知恵者／婆ちゃんの伝統食と母の台所革命／雪の城を巡る悪ガキ対決／やかん攻撃、血の道お婆／チキンライスだけ電気釜／婆ちゃん炒飯の逆襲／男湯と女湯の微妙な境い目

〈第3章…妹と冷蔵庫がやってきた〉