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目次
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序章 色から見た食事と食文化/ 11
1. 日本人の食べ物に対する色彩感覚/ 13
1.1 食物の色名（中国と日本の例）/ 13
1.2 五行五色と日本料理の伝統/ 15
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関東
神奈川県立川崎図書館
紙- 請求記号：
- 498.53-22
- 図書登録番号：
- 81257313
中国
岡山県立図書館
紙- 請求記号：
- L498.53/ﾀｶ07/
- 図書登録番号：
- 0008249302
その他
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-916164-69-5
- タイトル
- タイトルよみ
- イロ カラ ミタ ショクヒン ノ サイエンス
- 著者・編者
- 高宮和彦 [ほか]編
- 著者標目
- 高宮, 和彦, 1931- タカミヤ, カズヒコ, 1931- ( 00078611 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.2
- 出版年（W3CDTF）
- 2004
- 数量
- 342p