スローフード・マニフェスト

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-907818-38-6
• タイトル: スローフード・マニフェスト
• タイトルよみ: スローフード マニフェスト
• 著者・編者: 金丸弘美, 石田雅芳 共著
• 著者標目: 金丸, 弘美, 1952- カナマル, ヒロミ, 1952- ( 00196404 )典拠; 石田, 雅芳, 1967- イシダ, マサヨシ, 1967- ( 00965607 )典拠
• 出版事項: 東京 : 木楽舎
• 出版年月日等: 2004.2
• 出版年（W3CDTF）: 2004
• 数量: 221p
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: Slowfood manifesto
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠
• NDC9版: 596.04 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 年表あり
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-H341
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007450741; http://id.ndl.go.jp/bib/000007450741
• 全国書誌番号: 20667503
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 日本のスローフード先駆者と、スローフード協会イタリア本部唯一の日本人スタッフによる、スローフード完全ガイド。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

1 スローフードをブラに訪ねる(ブラはレンガ造りの美しい町

ブラのイベント、「チーズ」を訪ねる

ユニークな味覚教育-『チーズ』のワークショップ体験 ほか)

2 オール・アバウト・スローフード(スローフード協会、その組織と運営

食の生物多様性を守るための基本プロジェクト