Isolation and identification of indigenous lactic acid bacteria, their role and application in production of Urutan, a Balinese fermented sausage

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Isolation and identification of indigenous lactic acid bacteria, their role and application in production of Urutan, a Balinese fermented sausage
• 著者・編者: Nyoman Semadi Antara [著]
• 著者標目: Antara, Nyoman Semadi アンタラ, ニョマン セマディ
• 出版事項: [Nyoman Semadi Antara]
• 出版年月日等: 2004
• 出版年（W3CDTF）: 2004
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: 乳酸菌の分離と分類、および機能解析とバリの伝統的発酵ソーセージ、ウルタンへの応用 ニュウサンキン ノ ブンリ ト ブンルイ オヨビ キノウ カイセキ ト バリ ノ デントウテキ ハッコウ ソーセージ ウルタン エノ オウヨウ
• 授与機関名: 北海道大学
• 授与年月日: 平成16年3月25日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2004
• 報告番号: 乙第6214号
• 学位: 博士 (農学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2004-H420
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007482161; http://id.ndl.go.jp/bib/000007482161
• 整理区分コード: 213