Isolation and identification of indigenous lactic acid bacteria, their role and application in production of Urutan, a Balinese fermented sausage

• Material Type: 博士論文
• Title: Isolation and identification of indigenous lactic acid bacteria, their role and application in production of Urutan, a Balinese fermented sausage
• Author/Editor: Nyoman Semadi Antara [著]
• Author Heading: Antara, Nyoman Semadi アンタラ, ニョマン セマディ
• Publication, Distribution, etc.: [Nyoman Semadi Antara]
• Publication Date: 2004
• Publication Date (W3CDTF): 2004
• Extent: 1冊
• Alternative Title: 乳酸菌の分離と分類、および機能解析とバリの伝統的発酵ソーセージ、ウルタンへの応用 ニュウサンキン ノ ブンリ ト ブンルイ オヨビ キノウ カイセキ ト バリ ノ デントウテキ ハッコウ ソーセージ ウルタン エノ オウヨウ
• Degree grantor/type: 北海道大学
• Date Granted: 平成16年3月25日
• Date Granted (W3CDTF): 2004
• Dissertation Number: 乙第6214号
• Degree Type: 博士 (農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-2004-H420
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007482161; http://id.ndl.go.jp/bib/000007482161
• Bibliographic Record Category (NDL): 213