Studies on the endogenous proteinases responsible for conditioning of meat

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Studies on the endogenous proteinases responsible for conditioning of meat
• 著者・編者: 松倉潮 [著]
• 著者標目: 松倉, 潮 マツクラ, ウシオ
• 数量: 冊
• 並列タイトル等: 食肉の熟成に寄与する内在性プロテイナーゼに関する研究 ショクニク ノ ジュクセイ ニ キヨスル ナイザイセイ プロテイナーゼ ニ カンスル ケンキュウ
• 授与機関名: 東京大学
• 授与年月日: 昭和56年3月30日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1981
• 報告番号: 甲第5540号
• 学位: 農学博士
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-57-C279
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007494481; http://id.ndl.go.jp/bib/000007494481
• 整理区分コード: 213