博士論文

乳酸菌スターターカルチャーを用いた低食塩発酵漬物の開発

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乳酸菌スターターカルチャーを用いた低食塩発酵漬物の開発

国立国会図書館請求記号
UT51-2004-J899
国立国会図書館書誌ID
000007497043
資料種別
博士論文
著者
石川健一 [著]
出版者
[石川健一]
出版年
2004
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
三重大学,博士 (学術)
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資料種別
博士論文
タイトルよみ
ニュウサンキン スターター カルチャー オ モチイタ テイショクエン ハッコウ ツケモノ ノ カイハツ
著者・編者
石川健一 [著]
著者標目
石川, 健一 イシカワ, ケンイチ
出版事項
出版年月日等
2004
出版年(W3CDTF)
2004
数量
1冊
授与機関名
三重大学