博士論文

乳酸菌スターターカルチャーを用いた低食塩発酵漬物の開発

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乳酸菌スターターカルチャーを用いた低食塩発酵漬物の開発

Call No. (NDL)
UT51-2004-J899
Bibliographic ID of National Diet Library
000007497043
Material type
博士論文
Author
石川健一 [著]
Publisher
[石川健一]
Publication date
2004
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
1冊
Name of awarding university/degree
三重大学,博士 (学術)
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博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title Transcription
ニュウサンキン スターター カルチャー オ モチイタ テイショクエン ハッコウ ツケモノ ノ カイハツ
Author/Editor
石川健一 [著]
Author Heading
石川, 健一 イシカワ, ケンイチ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2004
Publication Date (W3CDTF)
2004
Extent
1冊
Degree grantor/type
三重大学