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混合ゲルのレオロジー特性に及ぼす二相分散構造の影響とその高齢者用食品への応用

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混合ゲルのレオロジー特性に及ぼす二相分散構造の影響とその高齢者用食品への応用

国立国会図書館請求記号
Y151-H13680142
国立国会図書館書誌ID
000007502421
資料種別
図書
著者
藤井恵子, 日本女子大学 [著]
出版者
[藤井恵子]
出版年
2001-2002
資料形態
ページ数・大きさ等
49枚
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
コンゴウ ゲル ノ レオロジー トクセイ ニ オヨボス ニソウ ブンサン コウゾウ ノ エイキョウ ト ソノ コウレイシャヨウ ショクヒン エノ オウヨウ
著者・編者
藤井恵子, 日本女子大学 [著]
著者標目
著者 : 藤井, 恵子, 1961- フジイ, ケイコ, 1961- ( 01132646 )典拠
日本女子大学 ニホン ジョシ ダイガク ( 00321203 )典拠
出版事項
出版年月日等
2001-2002
2004.5
出版年(W3CDTF)
2001
2002
数量
49枚
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(C)