混合ゲルのレオロジー特性に及ぼす二相分散構造の影響とその高齢者用食品への応用

Call No. (NDL): Y151-H13680142
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007502421

Material type: 図書

Author: 藤井恵子, 日本女子大学 [著]

Publisher: [藤井恵子]

Publication date: 2001-2002

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 49枚

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Material Type: 図書
Title: 混合ゲルのレオロジー特性に及ぼす二相分散構造の影響とその高齢者用食品への応用
Title Transcription: コンゴウゲルノレオロジートクセイニオヨボスニソウブンサンコウゾウノエイキョウトソノコウレイシャヨウショクヒンエノオウヨウ
Author/Editor: 藤井恵子, 日本女子大学 [著]
Author Heading: 著者：藤井, 恵子, 1961- フジイ, ケイコ, 1961- ( 01132646 )Authorities
日本女子大学ニホンジョシダイガク ( 00321203 )Authorities
Publication, Distribution, etc.: [藤井恵子]
Publication Date: 2001-2002
2004.5
Publication Date (W3CDTF): 2001
2002
Extent: 49枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: 混合ゲル / 寒天 / ゼラチン / 二相分離構造 / 破断特性 / 破断応力 / 物性コンゴウゲル / カンテン / ゼラチン / ニソウブンリコウゾウ / ハダントクセイ / ハダンオウリョク / ブッセイ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 13680142
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H13680142
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007502421
http://id.ndl.go.jp/bib/000007502421
Bibliographic Record Category (NDL): 214