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ウコギの生理活性を利用した生食用大量調理食材の品質保持に関する研究

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ウコギの生理活性を利用した生食用大量調理食材の品質保持に関する研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H14780086
国立国会図書館書誌ID
000007505333
資料種別
図書
著者
田村朝子, 山形県立米沢女子短期大学 [著]
出版者
[田村朝子]
出版年
2002-2003
資料形態
ページ数・大きさ等
56枚
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトルよみ
ウコギ ノ セイリ カッセイ オ リヨウシタ セイショクヨウ タイリョウ チョウリ ショクザイ ノ ヒンシツ ホジ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
田村朝子, 山形県立米沢女子短期大学 [著]
著者標目
田村, 朝子 タムラ, アサコ
米沢女子短期大学 (山形県立) ヨネザワ ジョシ タンキ ダイガク (ヤマガタ ケンリツ)
出版事項
出版年月日等
2002-2003
2004.3
出版年(W3CDTF)
2002
2003
数量
56枚
その他のタイトル
研究種目 若手研究(B)