ウコギの生理活性を利用した生食用大量調理食材の品質保持に関する研究

Call No. (NDL): Y151-H14780086
Bibliographic ID of National Diet Library: 000007505333

Material type: 図書

Author: 田村朝子, 山形県立米沢女子短期大学 [著]

Publisher: [田村朝子]

Publication date: 2002-2003

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 56枚

NDC: -

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Note (General)：: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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Material Type: 図書
Title: ウコギの生理活性を利用した生食用大量調理食材の品質保持に関する研究
Title Transcription: ウコギノセイリカッセイオリヨウシタセイショクヨウタイリョウチョウリショクザイノヒンシツホジニカンスルケンキュウ
Author/Editor: 田村朝子, 山形県立米沢女子短期大学 [著]
Author Heading: 田村, 朝子タムラ, アサコ
米沢女子短期大学 (山形県立) ヨネザワジョシタンキダイガク (ヤマガタケンリツ)
Publication, Distribution, etc.: [田村朝子]
Publication Date: 2002-2003
2004.3
Publication Date (W3CDTF): 2002
2003
Extent: 56枚
Additional Title: 研究種目若手研究(B)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
Subject Heading: ウコギ / 抗菌性 / 大量調理 / 殺菌 / ぶどう球菌 / 大腸菌 / サルモネラ菌 / セレウス菌ウコギ / コウキンセイ / タイリョウチョウリ / サッキン / ブドウキュウキン / ダイチョウキン / サルモネラキン / セレウスキン
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 14780086
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H14780086
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007505333
http://id.ndl.go.jp/bib/000007505333
Bibliographic Record Category (NDL): 214