基礎から応用までの調理科学実習書

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-88361-265-1
• タイトル: 基礎から応用までの調理科学実習書
• タイトルよみ: キソ カラ オウヨウ マデノ チョウリ カガク ジッシュウショ
• 著者・編者: 加藤治美, 小田良子, 村上洋子 共著
• 著者標目: 加藤, 治美 カトウ, ハルミ ( 00972499 )典拠; 小田, 良子, 1956- オダ, リョウコ, 1956- ( 00972503 )典拠; 村上, 洋子 ムラカミ, ヨウコ ( 00972505 )典拠
• 出版事項: 名古屋 : 三恵社
• 出版年月日等: 2004.9
• 出版年（W3CDTF）: 2004
• 数量: 122p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC9版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 栄養計算シート39枚
• 入手条件・定価: 2096円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-H376
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007518035; http://id.ndl.go.jp/bib/000007518035
• 全国書誌番号: 20691114
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111