天然高分子イオン複合体の物性と調理性に関する研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 天然高分子イオン複合体の物性と調理性に関する研究
• タイトルよみ: テンネン コウブンシ イオン フクゴウタイ ノ ブッセイ ト チョウリセイ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 市川朝子, 大妻女子大学 [著]
• 著者標目: 著者 ： 市川, 朝子, 1945- イチカワ, トモコ, 1945- ( 00183324 )典拠; 大妻女子大学 オオツマ ジョシ ダイガク ( 00297427 )典拠
• 出版事項: [市川朝子]
• 出版年月日等: 2002-2003; 2004.5
• 出版年（W3CDTF）: 2002; 2003
• 数量: 49枚
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 天然高分子イオン複合体 / キトサン / ポリガラクツロン酸 / 吸水膨潤度 / ポリ (グルタミン酸) テンネン コウブンシ イオン フクゴウタイ / キトサン / ポリガラクツロンサン / キュウスイボウジュンド / ポリ (グルタミンサン)
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 14580145
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H14580145
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007533873; http://id.ndl.go.jp/bib/000007533873
• 整理区分コード: 214