カツオとかつお節の同時代史 : ヒトは南へ、モノは北へ
カツオとかつお節の同時代史 : ヒトは南へ、モノは北へ
- 国立国会図書館請求記号
- DM681-H3
- 国立国会図書館書誌ID
- 000007549904
資料詳細
内容細目：
- 北上するカツオ、南進する人びと / 宮内泰介 著私たちの暮らしとかつお節カツオ・かつお節産業の現在 / 宮内泰介, 酒井純 著...
要約等：
- カツオ・かつお節をめぐる約１世紀の沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深い関係を丹念なフィールドワークと膨大な資料から描く力作。身近な食材から見えるグローバリゼーション。（提供元: サピエ図書館資料検索）
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札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 664/ﾌ/
- 図書登録番号：
- 7012525072
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 664.63-ｶﾂｵﾄｶﾂ
- 図書登録番号：
- 10213326283
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 664.63/2004.Y
- 図書登録番号：
- 1004055016
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 664.6/ﾌｶ/
- 図書登録番号：
- 122296759
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 664.63-ﾌｼﾞ
- 図書登録番号：
- 106003640
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-906640-86-9
- タイトルよみ
- カツオ ト カツオブシ ノ ドウジダイシ : ヒト ワ ミナミ エ モノ ワ キタ エ
- 著者・編者
- 藤林泰, 宮内泰介 編著
- 著者標目
- 藤林, 泰, 1948- フジバヤシ, ヤスシ, 1948- ( 00363335 )典拠宮内, 泰介, 1961- ミヤウチ, タイスケ, 1961- ( 00191345 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2004
- 数量
- 317p