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カツオとかつお節の同時代史 : ヒトは南へ、モノは北へ

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カツオとかつお節の同時代史 : ヒトは南へ、モノは北へ

Call No. (NDL)
DM681-H3
Bibliographic ID of National Diet Library
000007549904
Material type
図書
Author
藤林泰, 宮内泰介 編著
Publisher
コモンズ
Publication date
2004.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
317p ; 22cm
NDC
667.2
View All

Detailed bibliographic record

Contents：

北上するカツオ、南進する人びと / 宮内泰介 著私たちの暮らしとかつお節カツオ・かつお節産業の現在 / 宮内泰介, 酒井純 著...

Summary, etc.：

カツオ・かつお節をめぐる約１世紀の沖縄・東南アジア・太平洋諸島の深い関係を丹念なフィールドワークと膨大な資料から描く力作。身近な食材から見えるグローバリゼーション。(Provided by: サピエ図書館資料検索)

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  • 札幌市中央図書館

    Paper
    Call No.：
    664/ﾌ/
    Book Registration Number：
    7012525072
    札幌市中央図書館

  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.63-ｶﾂｵﾄｶﾂ
    Book Registration Number：
    10213326283
    青森県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    664.63/2004.Y
    Book Registration Number：
    1004055016
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.6/ﾌｶ/
    Book Registration Number：
    122296759
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

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    Call No.：
    664.63-ﾌｼﾞ
    Book Registration Number：
    106003640
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  • 福島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.63-ﾌﾔ04Y
    Book Registration Number：
    304439615
    福島県立図書館

  • 富山県立図書館

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    Call No.：
    664/260/
    Book Registration Number：
    007045081
    富山県立図書館

  • 石川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.63/ﾌｼ ｶ
    Book Registration Number：
    006696116
    石川県立図書館

  • 福井県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.6/ｶﾂｵ
    Book Registration Number：
    1014488611
    福井県立図書館

  • 岐阜県図書館

    Paper
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    664.6-カ
    Book Registration Number：
    8132756520
    岐阜県図書館

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    Paper
    Call No.：
    664.63-ﾌｼ-860721
    Book Registration Number：
    1108607210
    愛知県図書館

  • 名古屋市図書館

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    Call No.：
    66463//
    Book Registration Number：
    0234574911
    名古屋市図書館

  • 三重県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.6-ｶ
    Book Registration Number：
    115614877
    三重県立図書館

  • 鳥取県立図書館

    Paper
    Call No.：
    664.6-ﾌｼﾊ-一般Ｈ
    Book Registration Number：
    115797148
    鳥取県立図書館

  • 岡山県立図書館

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    Call No.：
    664.63/ﾌｼ04/
    Book Registration Number：
    0006078687
    岡山県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-906640-86-9
Title
カツオとかつお節の同時代史 : ヒトは南へ、モノは北へ
Title Transcription
カツオ ト カツオブシ ノ ドウジダイシ : ヒト ワ ミナミ エ モノ ワ キタ エ
Author/Editor
藤林泰, 宮内泰介 編著
Author Heading
藤林, 泰, 1948- フジバヤシ, ヤスシ, 1948- ( 00363335 )Authorities
宮内, 泰介, 1961- ミヤウチ, タイスケ, 1961- ( 00191345 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : コモンズ
Publication Date
2004.11
Publication Date (W3CDTF)
2004
Extent
317p