パルスマイクロ波を用いた過冷却の促進による食品の低損傷・凍結保存技術の開発

• 資料種別: 図書
• タイトル: パルスマイクロ波を用いた過冷却の促進による食品の低損傷・凍結保存技術の開発
• タイトルよみ: パルス マイクロハ オ モチイタ カレイキャク ノ ソクシン ニ ヨル ショクヒン ノ テイソンショウ トウケツ ホゾン ギジュツ ノ カイハツ
• 著者・編者: 多田幸生, 金沢大学 [著]
• 著者標目: 多田, 幸生 タダ, ユキオ; 金沢大学 カナザワ ダイガク
• 出版事項: [多田幸生]
• 出版年月日等: 2002-2003; 2004.3
• 出版年（W3CDTF）: 2002; 2003
• 数量: 33枚
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(C)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn; eng
• 件名標目: 食品凍結 / マイクロ波 / 過冷却の促進 / 氷晶形成 / Coyo-SME観察 ショクヒン トウケツ / マイクロハ / カレイキャク ノ ソクシン / ヒョウショウケイセイ / Coyo-SME カンサツ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 14550175
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H14550175
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007550245; http://id.ndl.go.jp/bib/000007550245
• 整理区分コード: 214