パルスマイクロ波を用いた過冷却の促進による食品の低損傷・凍結保存技術の開発

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Material Type: 図書
Title: パルスマイクロ波を用いた過冷却の促進による食品の低損傷・凍結保存技術の開発
Title Transcription: パルスマイクロハオモチイタカレイキャクノソクシンニヨルショクヒンノテイソンショウトウケツホゾンギジュツノカイハツ
Author/Editor: 多田幸生, 金沢大学 [著]
Author Heading: 多田, 幸生タダ, ユキオ
金沢大学カナザワダイガク
Publication, Distribution, etc.: [多田幸生]
Publication Date: 2002-2003
2004.3
Publication Date (W3CDTF): 2002
2003
Extent: 33枚
Additional Title: 研究種目基盤研究(C)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
eng
Subject Heading: 食品凍結 / マイクロ波 / 過冷却の促進 / 氷晶形成 / Coyo-SME観察ショクヒントウケツ / マイクロハ / カレイキャクノソクシン / ヒョウショウケイセイ / Coyo-SME カンサツ
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 14550175
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H14550175
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007550245
http://id.ndl.go.jp/bib/000007550245
Bibliographic Record Category (NDL): 214