パンの歴史 : 世界最高のフランスパンを求めて
パンの歴史 : 世界最高のフランスパンを求めて
- 国立国会図書館請求記号
- DL698-H31
- 国立国会図書館書誌ID
- 000007559623
資料に関する注記
一般注記：
- 原タイトル: Le retour du bon pain. (抄訳)
資料詳細
要約等：
- フランスのパンが世界で最もおいしいとされた18世紀から現代までの歴史を振り返り、フランスのパンの作り方がどう変質し、また危機（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．３２／Ｐ
- 図書登録番号：
- 1107620674
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.3/ｶ/
- 図書登録番号：
- 0116667734
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.32-ｶﾌﾟﾗﾝ*ｽ
- 図書登録番号：
- 10213325853
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．３２／カプ／
- 図書登録番号：
- 1105306334
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.32/2004.Y
- 図書登録番号：
- 1004061642
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-309-22420-2
- タイトルよみ
- パン ノ レキシ : セカイ サイコウ ノ フランスパン オ モトメテ
- 著者・編者
- スティーヴン・L.カプラン 著吉田春美 訳
- 著者標目
- 吉田, 春美, 1956- ヨシダ, ハルミ, 1956- ( 00189793 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2004
- 数量
- 509p