水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 (水産学シリーズ ; 141)
水産物の品質・鮮度とその高度保持技術
(水産学シリーズ ; 141)
- 国立国会図書館請求記号
- RB751-H3
- 国立国会図書館書誌ID
- 000007581738
資料詳細
内容細目：
- 水産物の品質影響要因細胞小器官ミトコンドリアの生物活性 / 渡部終五, 糸井史朗 著環境馴化とエキス成分の変動 / 阿部宏喜 著...
要約等：
- 最新の水産生物生理と飼育・蓄養技術を紹介（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 目次
まえがき
I. 水産物の品質影響要因
1. 細胞小器官ミトコンドリアの生物活性/ 11
§1. 魚類死後の生化学的変化/ (11)
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青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 667-ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ
- 図書登録番号：
- 10213210697
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６６７／スイ／
- 図書登録番号：
- 1104038599
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 667/2004.Y
- 図書登録番号：
- 1009482520
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 667/ﾅｽ/
- 図書登録番号：
- 122210461
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紙- 請求記号：
- 660.1-ｽｲ-141
- 図書登録番号：
- 106018485
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7699-1006-1
- タイトルよみ
- スイサンブツ ノ ヒンシツ センド ト ソノ コウド ホジ ギジュツ
- 著者・編者
- 中添純一, 山中英明 編
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 日本水産学会 監修
- 著者標目
- 山中, 英明, 1940- ヤマナカ, ヒデアキ, 1940- ( 00093856 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.11