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水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 目次
まえがき
I. 水産物の品質影響要因
1. 細胞小器官ミトコンドリアの生物活性/ 11
§1. 魚類死後の生化学的変化/ (11)
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 667-ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ
- 図書登録番号：
- 10213210697
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ６６７／スイ／
- 図書登録番号：
- 1104038599
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 667/2004.Y
- 図書登録番号：
- 1009482520
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 667/ﾅｽ/
- 図書登録番号：
- 122210461
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 660.1-ｽｲ-141
- 図書登録番号：
- 106018485
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-7699-1006-1
- タイトルよみ
- スイサンブツ ノ ヒンシツ センド ト ソノ コウド ホジ ギジュツ
- 著者・編者
- 中添純一, 山中英明 編
- シリーズタイトル
- シリーズ著者・編者
- 日本水産学会 監修
- 著者標目
- 山中, 英明, 1940- ヤマナカ, ヒデアキ, 1940- ( 00093856 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2004.11