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水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 (水産学シリーズ ; 141)

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水産物の品質・鮮度とその高度保持技術

(水産学シリーズ ; 141)

Call No. (NDL)
RB751-H3
Bibliographic ID of National Diet Library
000007581738
Material type
図書
Author
中添純一, 山中英明 編
Publisher
恒星社厚生閣
Publication date
2004.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
147p ; 22cm
NDC
667
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Detailed bibliographic record

Contents：

水産物の品質影響要因細胞小器官ミトコンドリアの生物活性 / 渡部終五, 糸井史朗 著環境馴化とエキス成分の変動 / 阿部宏喜 著...

Summary, etc.：

最新の水産生物生理と飼育・蓄養技術を紹介(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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Table of Contents

Provided by：国立国会図書館Link to Help Page

  • 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 目次

  • まえがき

    （中添純一||山中英明）

  • I. 水産物の品質影響要因

  • 1. 細胞小器官ミトコンドリアの生物活性/ 11

    （渡部終五||糸井史朗）

  • §1. 魚類死後の生化学的変化/ (11)

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  • 青森県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667-ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ
    Book Registration Number：
    10213210697
    青森県立図書館

  • 岩手県立図書館

    Paper
    Call No.：
    ６６７／スイ／
    Book Registration Number：
    1104038599
    岩手県立図書館

  • 宮城県図書館

    Paper
    Call No.：
    667/2004.Y
    Book Registration Number：
    1009482520
    宮城県図書館

  • 秋田県立図書館

    Paper
    Call No.：
    667/ﾅｽ/
    Book Registration Number：
    122210461
    秋田県立図書館

  • 山形県立図書館

    Paper
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    660.1-ｽｲ-141
    Book Registration Number：
    106018485
    山形県立図書館

  • 徳島県立図書館

    Paper
    Call No.：
    660.8-ｽｲ-141
    Book Registration Number：
    00109165204
    徳島県立図書館

  • 香川県立図書館

    Paper
    Call No.：
    6608-N1-1-141
    Book Registration Number：
    1106961079
    香川県立図書館

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-7699-1006-1
Title
水産物の品質・鮮度とその高度保持技術
Title Transcription
スイサンブツ ノ ヒンシツ センド ト ソノ コウド ホジ ギジュツ
Author/Editor
中添純一, 山中英明 編
Series Title
水産学シリーズ ; 141
Author/Editor (Series Title)
日本水産学会 監修
Author Heading
中添, 純一 ナカゾエ, ジュンイチ ( 00979064 )Authorities
山中, 英明, 1940- ヤマナカ, ヒデアキ, 1940- ( 00093856 )Authorities
日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ ( 00294742 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 恒星社厚生閣
Publication Date
2004.11