新規テクスチャーモディファイヤー創出のための多糖類ゲルの体系的研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 新規テクスチャーモディファイヤー創出のための多糖類ゲルの体系的研究
• タイトルよみ: シンキ テクスチャー モディファイヤー ソウシュツ ノ タメノ タトウルイ ゲル ノ タイケイテキ ケンキュウ
• 著者・編者: 西成勝好, 大阪市立大学 [著]
• 著者標目: 西成, 勝好, 1942- ニシナリ, カツヨシ, 1942- ( 00104969 )典拠; 大阪市立大学 オオサカ シリツ ダイガク ( 00297199 )典拠
• 出版事項: [西成勝好]
• 出版年月日等: 2002-2003; 2004.3
• 出版年（W3CDTF）: 2002; 2003
• 数量: 318p
• その他のタイトル: 研究種目 基盤研究(A)
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ジェランガム / ゲル / 力学物性 / 構造観察 ジェランガム / ゲル / リキガク ブッセイ / コウゾウ カンサツ
• NDLC: Y151
• 一般注記: 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
• 科研費課題番号: 14208011
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y151-H14208011
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007592676; http://id.ndl.go.jp/bib/000007592676
• 整理区分コード: 214