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小豆種皮および餡の小豆色の発現に関する食品化学的研究

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小豆種皮および餡の小豆色の発現に関する食品化学的研究

国立国会図書館請求記号
Y151-H13480027
国立国会図書館書誌ID
000007604133
資料種別
図書
著者
吉田久美, 名古屋大学 [著]
出版者
[吉田久美]
出版年
2001-2003
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書

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資料種別
図書
タイトルよみ
アズキ シュヒ オヨビ アン ノ アズキイロ ノ ハツゲン ニ カンスル ショクヒン カガクテキ ケンキュウ
著者・編者
吉田久美, 名古屋大学 [著]
著者標目
吉田, 久美 ヨシダ, クミ
名古屋大学 ナゴヤ ダイガク
出版事項
出版年月日等
2001-2003
2004.3
出版年(W3CDTF)
2001
2003
数量
1冊
その他のタイトル
研究種目 基盤研究(B)