小豆種皮および餡の小豆色の発現に関する食品化学的研究

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Material Type: 図書
Title: 小豆種皮および餡の小豆色の発現に関する食品化学的研究
Title Transcription: アズキシュヒオヨビアンノアズキイロノハツゲンニカンスルショクヒンカガクテキケンキュウ
Author/Editor: 吉田久美, 名古屋大学 [著]
Author Heading: 吉田, 久美ヨシダ, クミ
名古屋大学ナゴヤダイガク
Publication, Distribution, etc.: [吉田久美]
Publication Date: 2001-2003
2004.3
Publication Date (W3CDTF): 2001
2003
Extent: 1冊
Additional Title: 研究種目基盤研究(B)
Place of Publication (Country Code): JP
Text Language Code: jpn
eng
Subject Heading: 赤小豆 / 餡 / 種皮色素 / HPLC / ポリフェノール / Vigna angularis アカアズキ / アン / シュヒシキソ / HPLC / ポリフェノール / Vigna angularis
NDLC: Y151
Note (General): 文部科学省科学研究費補助金研究成果報告書
Research Project No. of Grants-in-Aid for Scientific Research: 13480027
Holding library: 国立国会図書館
Call No.: Y151-H13480027
Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
Bibliographic ID (NDL): 000007604133
http://id.ndl.go.jp/bib/000007604133
Bibliographic Record Category (NDL): 214