食の安全性 : 長寿社会を支える健康食 : その現状と将来展望

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-8081-4450-6
• タイトル: 食の安全性 : 長寿社会を支える健康食 : その現状と将来展望
• タイトルよみ: ショク ノ アンゼンセイ : チョウジュ シャカイ オ ササエル ケンコウショク : ソノ ゲンジョウ ト ショウライ テンボウ
• 著者・編者: 奥田博明 他著
• 著者標目: 奥田, 博明, 1950- オクダ, ヒロアキ, 1950- ( 00982048 )典拠
• 出版事項: 東京 : 東京教育情報センター
• 出版年月日等: 2004.10(第2刷)
• 出版年（W3CDTF）: 2004
• 数量: 180p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )典拠
• NDC9版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 著作目録あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-H86
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007614972; http://id.ndl.go.jp/bib/000007614972
• 全国書誌番号: 20729118
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

I 人体機能を医学的視点から考える 消化器医学・栄養学からみた「食の安全性」-健康体を保持するための食生活の基本原則-

キーワード/ 1

ポイントは何か/ 1

1 消化器医学からの「食の安全性」 -消化器と食中毒・免疫機能-