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目次
7(1) 2010.5
- 乳化装置とその活用について
p.5～11
- 米の食味品質評価装置について
p.13～19
- 素材の特性を引き出す高品質加工「ソフトスチーム」
p.29～33
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- Fooma ギジュツ ジャーナル
- 巻次・部編番号
- 7(1) 2010.5
- 著者・編者
- 日本食品機械工業会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2010
- 出版年（W3CDTF）
- 2010
- 出版表示等に関する注記
- 8巻1号までの出版者: 光琳