食と味覚の科学 : 21世紀の食と健康を考える : food & life

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-906417-63-9
• タイトル: 食と味覚の科学 : 21世紀の食と健康を考える : food & life
• タイトルよみ: ショク ト ミカク ノ カガク : 21セイキ ノ ショク ト ケンコウ オ カンガエル
• 著者・編者: ネスレ科学振興会 監修; 和田昭允, 池原森男, 矢野俊正 編
• 著者標目: ネスレ科学振興会 ネスレ カガク シンコウカイ ( 00679035 )典拠; 和田, 昭允, 1929- ワダ, アキヨシ, 1929- ( 00089824 )典拠; 池原, 森男, 1923- イケハラ, モリオ, 1923- ( 00100783 )典拠; 矢野, 俊正, 1932- ヤノ, トシマサ, 1932- ( 00195675 )典拠
• 出版事項: 豊中 : 日本学会事務センター大阪事務所; 東京 : 日本学会事務センター学術情報事業部 (発売)
• 出版年月日等: 2004.4
• 出版年（W3CDTF）: 2004
• 数量: 88p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 味覚 ミカク ( 00567643 )典拠
• NDC9版: 491.377 : 基礎医学
• NDLC: SC71
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC71-H142
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007664176; http://id.ndl.go.jp/bib/000007664176
• 全国書誌番号: 20753499
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 味覚と健康 / 栗原堅三 著味覚研究の最新動向-分子生物学とニュートリゲノミクス / 安部啓子 著おいしく味わう脳の仕組み / 山本隆 著...