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食と味覚の科学 : 21世紀の食と健康を考える : food & life

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食と味覚の科学 : 21世紀の食と健康を考える : food & life

Call No. (NDL)
SC71-H142
Bibliographic ID of National Diet Library
000007664176
Material type
図書
Author
ネスレ科学振興会 監修ほか
Publisher
日本学会事務センター大阪事務所
Publication date
2004.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
88p ; 21cm
NDC
491.377
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Detailed bibliographic record

Contents:

味覚と健康 / 栗原堅三 著味覚研究の最新動向-分子生物学とニュートリゲノミクス / 安部啓子 著おいしく味わう脳の仕組み / 山本隆 著...

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Paper

Material Type
図書
ISBN
4-906417-63-9
Title Transcription
ショク ト ミカク ノ カガク : 21セイキ ノ ショク ト ケンコウ オ カンガエル
Author/Editor
ネスレ科学振興会 監修
和田昭允, 池原森男, 矢野俊正 編
Author Heading
ネスレ科学振興会 ネスレ カガク シンコウカイ ( 00679035 )Authorities
和田, 昭允, 1929- ワダ, アキヨシ, 1929- ( 00089824 )Authorities
池原, 森男, 1923- イケハラ, モリオ, 1923- ( 00100783 )Authorities
矢野, 俊正, 1932- ヤノ, トシマサ, 1932- ( 00195675 )Authorities
Publication Date
2004.4
Publication Date (W3CDTF)
2004
Extent
88p