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四川料理「天悠」の自家製調味料

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四川料理「天悠」の自家製調味料

国立国会図書館請求記号
Y73-H1543
国立国会図書館書誌ID
000007711443
資料種別
図書
著者
嶋典雄 著
出版者
河出書房新社
出版年
2005.4
資料形態
ページ数・大きさ等
95p ; 21cm
NDC
596.22
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資料詳細

要約等:

中華料理の味の決め手は醤(味噌)、香味油、湯(スープ)などの調味料。テレビ・雑誌でおなじみの著者が、その作り方から応用術まで(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-309-28010-2
タイトルよみ
シセン リョウリ テンユウ ノ ジカセイ チョウミリョウ
著者・編者
嶋典雄 著
著者標目
嶋, 典雄, 1965- シマ, ノリオ, 1965- ( 00993934 )典拠
出版年月日等
2005.4
出版年(W3CDTF)
2005
数量
95p