Food engineering, quality and competitiveness in small food industry systems with emphasis on Latin America and the Caribbean / by Roberto Cuevas.

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9251052506 (pbk.)
• ISSN（シリーズ）: 1010-1365
• タイトル: Food engineering, quality and competitiveness in small food industry systems with emphasis on Latin America and the Caribbean / by Roberto Cuevas.
• シリーズタイトル: FAO agricultural services bulletin ; 156
• 著者標目: 国際連合食糧農業機関 コクサイ レンゴウ ショクリョウ ノウギョウ キカン ( 00288567 )典拠
• 出版事項: Rome : Food and Agriculture Organization of the United Nations
• 出版年月日等: 2004.
• 出版年（W3CDTF）: 2004
• 数量: x, 81 p. : ill. ; 21 cm.
• 出版地（国名コード）: IT
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Food industry and trade -- Quality control.
• LCC: TP372.5
• DDC: 664.00685
• NDLC: A161
• 一般注記: "TC/M/Y5788E/1/12.04/1100"--P. [4] of cover.
• 書誌注記: Includes bibliographical references (p. 73-81) .
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: A161-B300
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007769088; http://id.ndl.go.jp/bib/000007769088
• LC control number: 2005455312; https://lccn.loc.gov/2005455312
• RLIN番号: DCLC2005455312-B
• 目録規則: 英米目録規則
• 整理区分コード: 211

• 要約等: Small food industries operate within a web of macroeconomic, microeconomic, social and technical forces that determine competitiveness within the sect...