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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Eun Young Park [著]
- 著者標目
- 朴, 恩榮 パク, ウンヨン
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2005
- 出版年(W3CDTF)
- 2005
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- 粉末系および乳化系における脂質酸化に及ぼすペプチド・アミノ酸の添加効果 フンマツケイ オヨビ ニュウカケイ ニ オケル シシツ サンカ ニ オヨボス ペプチド アミノサン ノ テンカ コウカ
- 授与機関名
- 京都大学