世界のフードシステム

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-541-03273-2
• タイトル: 世界のフードシステム
• タイトルよみ: セカイ ノ フード システム
• 著者・編者: 堀口健治, 下渡敏治 編
• シリーズタイトル: フードシステム学全集 ; 第8巻
• シリーズ著者・編者: 高橋正郎 監修
• 著者標目: 堀口, 健治, 1942- ホリグチ, ケンジ, 1942- ( 00100175 )典拠; 下渡, 敏治, 1948- シモワタリ, トシハル, 1948- ( 00382244 )典拠; 高橋, 正郎, 1932- タカハシ, マサオ, 1932- ( 00077865 )典拠
• 出版事項: 東京 : 農林統計協会
• 出版年月日等: 2005.6
• 出版年（W3CDTF）: 2005
• 数量: 307p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食料品 ショクリョウヒン ( 00572218 )典拠; 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )典拠
• NDC9版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• NDC（参考図書紹介）: 588.09
• 紹介文（参考図書紹介）: フードシステム学全集(全8巻)の第8巻。グローバル化とローカル化という視角から世界のフードシステムを捉え、解説する。中国、アジアNiES、東南アジア、南アジア、西アジア、ロシア、オーストラリア、中南米、アフリカのフードシステムについての記述、欧米のフードシステムについての座談会の記録、北米自由貿易協定と北米・中南米諸国、東アジアと環太平洋のフードシステムの国際リンケージについての記述、日本の食品産業とその国際化についての記述等が収録されている。巻末に用語解説、索引を付す。
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-H115
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007829152; http://id.ndl.go.jp/bib/000007829152
• 全国書誌番号: 20825497
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費内外の食料政策の展開と世界のフードシステム / 加瀬良明 著南北問題とフードシステム / 芝崎希美夫 著...
• 要約等: 世界の食にみるグローバル化とローカル化（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

序章 世界のフードシステム-ローカル性とグローバル化，歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代-/ 1

1. ローカル性・歴史性・多様性を特徴とし食文化を基礎とするフードシステム/ (1)

2. 企業論理による食のグローバル化がもたらすもの/ (2)

3. 本巻の構成の概要/ (4)