世界のフードシステム

• Material Type: 図書
• ISBN: 4-541-03273-2
• Title: 世界のフードシステム
• Title Transcription: セカイ ノ フード システム
• Author/Editor: 堀口健治, 下渡敏治 編
• Series Title: フードシステム学全集 ; 第8巻
• Author/Editor (Series Title): 高橋正郎 監修
• Author Heading: 堀口, 健治, 1942- ホリグチ, ケンジ, 1942- ( 00100175 )Authorities; 下渡, 敏治, 1948- シモワタリ, トシハル, 1948- ( 00382244 )Authorities; 高橋, 正郎, 1932- タカハシ, マサオ, 1932- ( 00077865 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 農林統計協会
• Publication Date: 2005.6
• Publication Date (W3CDTF): 2005
• Extent: 307p
• Size: 22cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食料品 ショクリョウヒン ( 00572218 )Authorities; 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )Authorities
• NDC 9th ed.: 588.09 : Food technology
• NDLC: DL681
• NDC (Introduction of Reference Books): 588.09
• Introduction (Introduction of Reference Books): フードシステム学全集(全8巻)の第8巻。グローバル化とローカル化という視角から世界のフードシステムを捉え、解説する。中国、アジアNiES、東南アジア、南アジア、西アジア、ロシア、オーストラリア、中南米、アフリカのフードシステムについての記述、欧米のフードシステムについての座談会の記録、北米自由貿易協定と北米・中南米諸国、東アジアと環太平洋のフードシステムの国際リンケージについての記述、日本の食品産業とその国際化についての記述等が収録されている。巻末に用語解説、索引を付す。
• Target Audience: 一般
• Price: 3800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DL681-H115
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007829152; http://id.ndl.go.jp/bib/000007829152
• National Bibliography No. (JPNO): 20825497
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費内外の食料政策の展開と世界のフードシステム / 加瀬良明 著南北問題とフードシステム / 芝崎希美夫 著...
• Summary, etc.: 世界の食にみるグローバル化とローカル化(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

目次

序章 世界のフードシステム-ローカル性とグローバル化，歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代-/ 1

1. ローカル性・歴史性・多様性を特徴とし食文化を基礎とするフードシステム/ (1)

2. 企業論理による食のグローバル化がもたらすもの/ (2)

3. 本巻の構成の概要/ (4)