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目次
食の文化フォーラム23 食と科学技術-もくじ
巻頭言 “家魚”は誕生するか/ 1
序章 科学技術が食生活をかえる/ 15
第I部 食の科学技術の最先端
第1章 養殖の技術/ 22
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．０４／ＳＨ
- 図書登録番号：
- 1108495449
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588/ﾏ/
- 図書登録番号：
- 0118614585
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.04-ｼﾖｸﾄｶｶﾞ
- 図書登録番号：
- 10213435656
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.04/2005.9
- 図書登録番号：
- 1009476944
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.0/ﾏｼ/
- 図書登録番号：
- 122236730
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-8107-0654-0
- タイトル
- タイトルよみ
- ショク ト カガク ギジュツ
- 著者・編者
- 舛重正一 編
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 舛重, 正一, 1938- マスシゲ, ショウイチ, 1938- ( 00178585 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2005.9
- 出版年（W3CDTF）
- 2005