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目次
1. 調理学を学ぶにあたって
1.1 調理学の意義
1.2 食品の調理性
2. 調理と食事計画
2.1 食事計画の意義と調理
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596-ｻｲｼﾝﾁﾖ
- 図書登録番号：
- 10213737948
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６／サイ／
- 図書登録番号：
- 1104094311
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｶｻ/
- 図書登録番号：
- 122390180
関東
千葉県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ 24/
- 図書登録番号：
- 0105890080
千葉市中央図書館
紙
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4-254-61044-0
- タイトル
- タイトルよみ
- サイシン チョウリガク : リロン ト オウヨウ
- 著者・編者
- 加田静子, 高木節子 編
- 著者標目
- 加田, 静子, 1931- カダ, シズコ, 1931- ( 00116154 )典拠高木, 節子, 1931- タカギ, セツコ, 1931- ( 00118196 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2005.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2005
- 数量
- 136p