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現場必携・微生物殺菌実用データ集

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現場必携・微生物殺菌実用データ集

国立国会図書館請求記号
PC21-H65
国立国会図書館書誌ID
000007981721
資料種別
図書
著者
山本茂貴 監修ほか
出版者
サイエンスフォーラム
出版年
2005.8
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
417p ; 30cm
NDC
588
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目次

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  • 第1章 食品安全入門：微生物と殺菌の基礎

  • 第1節 食品微生物の基礎知識/ 13

  • I 細菌/ 13

    <五十君静信>

  • 分類/ 13

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
4-916164-77-6
タイトル
現場必携・微生物殺菌実用データ集
タイトルよみ
ゲンバ ヒッケイ ビセイブツ サッキン ジツヨウ データシュウ
著者・編者
山本茂貴 監修
佐藤順, 大橋英治, 鮫島隆, 松岡正明, 丸山純一, 難波勝 編
著者標目
山本, 茂貴 ヤマモト, シゲキ ( 00929652 )典拠
佐藤, 順, 食品 サトウ, ジュン, ショクヒン ( 00914895 )典拠
大橋, 英治 オオハシ, エイジ ( 01019149 )典拠
鮫島, 隆 サメジマ, タカシ ( 01019150 )典拠
出版事項
東京 : サイエンスフォーラム
出版年月日等
2005.8
出版年（W3CDTF）
2005
数量
417p