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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- チョウリ ブンカ ノ チイキセイ ト チョウリ カガク ホウコクショ : マメ イモルイ リヨウ ノ チイキセイ : ヘイセイ 13 14ネンド ニホン チョウリ カガッカイ トクベツ ケンキュウ
- 著者・編者
- 平成13・14年度日本調理科学会特別研究委員会 編
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2002.12
- 出版年（W3CDTF）
- 2002
- 数量
- 238p
- 大きさ
- 30cm