「環境と調理科学」報告書 : 平成14・15年度日本調理科学会特別研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 「環境と調理科学」報告書 : 平成14・15年度日本調理科学会特別研究
• タイトルよみ: カンキョウ ト チョウリ カガク ホウコクショ : ヘイセイ 14 15ネンド ニホン チョウリ カガッカイ トクベツ ケンキュウ
• 著者・編者: 平成14・15年度日本調理科学会特別研究委員会 編
• 著者標目: 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本調理科学会
• 出版年月日等: 2003.12
• 出版年（W3CDTF）: 2003
• 数量: 95p
• 大きさ: 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠; 環境問題--日本 カンキョウモンダイ ニホン ( 00937696 )典拠; 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )典拠
• NDC9版: 596.04 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 奥付のタイトル: 平成14・15年度日本調理科学会特別研究報告集「環境と調理科学」
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-H584
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000007999897; http://id.ndl.go.jp/bib/000007999897
• 全国書誌番号: 20932661
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 生ごみ・食品関連ごみ凍結・解凍操作による食品廃棄物の脱水効果 / 四宮陽子, 宮脇長人 著ごみの分別方法と食生活との関連 / 杉山久仁子 ほか著...