「環境と調理科学」報告書 : 平成14・15年度日本調理科学会特別研究

• Material Type: 図書
• Title: 「環境と調理科学」報告書 : 平成14・15年度日本調理科学会特別研究
• Title Transcription: カンキョウ ト チョウリ カガク ホウコクショ : ヘイセイ 14 15ネンド ニホン チョウリ カガッカイ トクベツ ケンキュウ
• Author/Editor: 平成14・15年度日本調理科学会特別研究委員会 編
• Author Heading: 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本調理科学会
• Publication Date: 2003.12
• Publication Date (W3CDTF): 2003
• Extent: 95p
• Size: 30cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities; 環境問題--日本 カンキョウモンダイ ニホン ( 00937696 )Authorities; 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )Authorities
• NDC 9th ed.: 596.04 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 奥付のタイトル: 平成14・15年度日本調理科学会特別研究報告集「環境と調理科学」
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-H584
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000007999897; http://id.ndl.go.jp/bib/000007999897
• National Bibliography No. (JPNO): 20932661
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Contents: 生ごみ・食品関連ごみ凍結・解凍操作による食品廃棄物の脱水効果 / 四宮陽子, 宮脇長人 著ごみの分別方法と食生活との関連 / 杉山久仁子 ほか著...