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調理科学 : その理論と実際 新訂

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調理科学 : その理論と実際

新訂

国立国会図書館請求記号
EF27-H595
国立国会図書館書誌ID
000008014438
資料種別
図書
著者
渋川祥子, 杉山久仁子 著
出版者
同文書院
出版年
2005.11
資料形態
ページ数・大きさ等
197p ; 22cm
NDC
596
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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
4-8103-1317-4
タイトルよみ
チョウリ カガク : ソノ リロン ト ジッサイ
著者・編者
渋川祥子, 杉山久仁子 著
新訂
著者標目
渋川, 祥子, 1936- シブカワ, ショウコ, 1936- ( 00197482 )典拠
杉山, 久仁子 スギヤマ, クニコ ( 00920683 )典拠
出版年月日等
2005.11
出版年(W3CDTF)
2005