Rheological and thermal studies on mixtures of corn starch and food hydrocolloids

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: Rheological and thermal studies on mixtures of corn starch and food hydrocolloids
• 著者・編者: Miki Yoshimura [著]
• 著者標目: 吉村, 美紀 ヨシムラ, ミキ
• 出版事項: [Miki Yoshimura]
• 出版年月日等: 1999
• 出版年（W3CDTF）: 1999
• 数量: 1冊
• 並列タイトル等: コーンスターチと食品ハイドロコロイド混合系のレオロジー的・熱的研究 コーンスターチ ト ショクヒン ハイドロコロイド コンゴウケイ ノ レオロジーテキ ネツテキ ケンキュウ
• 授与機関名: 大阪市立大学
• 授与年月日: 平成11年3月24日
• 授与年月日（W3CDTF）: 1999
• 報告番号: 甲第1663号
• 学位: 博士 (学術)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2005-M216
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008029527; http://id.ndl.go.jp/bib/000008029527
• 整理区分コード: 213