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書誌情報
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- 資料種別
- 博士論文
- 著者・編者
- Miki Yoshimura [著]
- 著者標目
- 吉村, 美紀 ヨシムラ, ミキ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1999
- 出版年(W3CDTF)
- 1999
- 数量
- 1冊
- 並列タイトル等
- コーンスターチと食品ハイドロコロイド混合系のレオロジー的・熱的研究 コーンスターチ ト ショクヒン ハイドロコロイド コンゴウケイ ノ レオロジーテキ ネツテキ ケンキュウ
- 授与機関名
- 大阪市立大学