日本一うまい魚の食べ方 : 築地魚河岸の若旦那が教える : こっそり教えるプロの味

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-8061-2335-8
• タイトル: 日本一うまい魚の食べ方 : 築地魚河岸の若旦那が教える : こっそり教えるプロの味
• タイトルよみ: ニホンイチ ウマイ サカナ ノ タベカタ : ツキジ ウオガシ ノ ワカダンナ ガ オシエル : コッソリ オシエル プロ ノ アジ
• 著者・編者: 生田與克 著
• 著者標目: 生田, 與克 イクタ, ヨシカツ ( 01025785 )典拠
• 出版事項: 東京 : 中経出版
• 出版年月日等: 2005.12
• 出版年（W3CDTF）: 2005
• 数量: 175p
• 大きさ: 19cm
• 並列タイトル等: The very best way to eat fish
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 (魚) リョウリ (サカナ) ( 00569860 )典拠
• NDC9版: 596.35 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-H606
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008032831; http://id.ndl.go.jp/bib/000008032831
• 全国書誌番号: 20958695
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 築地に生きるプロは、いったいどんなうまい魚を食べているのか？ マグロ仲卸「鈴与」３代目の著者が、世界最大の市場・築地から、旬の魚、マイナーな魚、うまくて感動した話など、活きのいい魚の話を粋に紹介。（提供元: サピエ図書館資料検索）