C.P.A.チーズプロフェッショナル教本. 2006

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4-7801-0008-9
• タイトル: C.P.A.チーズプロフェッショナル教本
• タイトルよみ: C.P.A. チーズ プロフェッショナル キョウホン
• 巻次・部編番号: 2006
• 著者・編者: 藤野成爾, 坂本嵩 編
• 著者標目: 藤野, 成爾, 1943- フジノ, セイジ, 1943- ( 00950333 )典拠; 坂本, 嵩, 1938- サカモト, タカシ, 1938- ( 00199441 )典拠
• 出版事項: 東京 : チーズプロフェッショナル協会; 東京 : 飛鳥出版 (発売)
• 出版年月日等: 2006.3
• 出版年（W3CDTF）: 2006
• 数量: 195p
• 大きさ: 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: チーズ チーズ ( 00573131 )典拠
• NDC9版: 648.18 : 畜産製造．畜産物
• NDLC: DM451
• NDC（参考図書紹介）: 648.18
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 背のタイトル: チーズプロフェッショナル教本; 原稿執筆: 本間るみ子ほか
• 入手条件・定価: 3600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM451-H17
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008123524; http://id.ndl.go.jp/bib/000008123524
• 全国書誌番号: 20996175
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 112

目次

目次

第1章 チーズの文化史/ 6

(1) チーズの誕生

(2) 牧畜の発生

(3) 旅するチーズ