大豆醗酵食品豆[シ]に含まれるDPPHラジカル捕捉物質に関する研究

• 資料種別: 博士論文
• タイトル: 大豆醗酵食品豆[シ]に含まれるDPPHラジカル捕捉物質に関する研究
• タイトルよみ: ダイズ ハッコウ ショクヒン トウシ ニ フクマレル DPPH ラジカル ホソク ブッシツ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 陳佑汲 [著]
• 著者標目: 陳, 佑汲 チェン, ユウチ
• 出版事項: [陳佑汲]
• 出版年月日等: 2005
• 出版年（W3CDTF）: 2005
• 数量: 1冊
• 授与機関名: 静岡県立大学
• 授与年月日: 平成17年9月30日
• 授与年月日（W3CDTF）: 2005
• 報告番号: 甲第173号
• 学位: 博士 (食品栄養科学)
• 学位論文注記: 博士論文
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: UT51
• 一般注記: 博士論文
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: UT51-2006-B638
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000008133092; http://id.ndl.go.jp/bib/000008133092
• 整理区分コード: 213