博士論文

タマネギを加熱したときに生じる褐変色素に関する研究

博士論文を表すアイコン

タマネギを加熱したときに生じる褐変色素に関する研究

国立国会図書館請求記号
UT51-2006-B720
国立国会図書館書誌ID
000008133140
資料種別
博士論文
著者
玉木雅子 [著]
出版者
[玉木雅子]
出版年
[2005]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊
授与大学名・学位
お茶の水女子大学,博士 (学術)
すべて見る

資料に関する注記

一般注記:

博士論文

書店で探す

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
博士論文
タイトルよみ
タマネギ オ カネツシタ トキ ニ ショウジル カッペン シキソ ニ カンスル ケンキュウ
著者・編者
玉木雅子 [著]
著者標目
玉木, 雅子 タマキ, マサコ
出版事項
出版年月日等
[2005]
出版年(W3CDTF)
2005
数量
1冊
授与機関名
お茶の水女子大学