博士論文

タマネギを加熱したときに生じる褐変色素に関する研究

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タマネギを加熱したときに生じる褐変色素に関する研究

Call No. (NDL)
UT51-2006-B720
Bibliographic ID of National Diet Library
000008133140
Material type
博士論文
Author
玉木雅子 [著]
Publisher
[玉木雅子]
Publication date
[2005]
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
1冊
Name of awarding university/degree
お茶の水女子大学,博士 (学術)
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博士論文

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Paper

Material Type
博士論文
Title Transcription
タマネギ オ カネツシタ トキ ニ ショウジル カッペン シキソ ニ カンスル ケンキュウ
Author/Editor
玉木雅子 [著]
Author Heading
玉木, 雅子 タマキ, マサコ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
[2005]
Publication Date (W3CDTF)
2005
Extent
1冊
Degree grantor/type
お茶の水女子大学